步骤1 准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。步骤2 首先把猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合在一起。步骤3 用刀把肉打碎，充分的使肥瘦肉混合，打压紧实，装入碗中。步骤4 碗里加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀。步骤5 戴上塑料手套，用手抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子待用。步骤6 锅中热油至6成油温，一颗颗的下入肉丸胚子，并用漏勺搅动丸子。步骤7 炸至金黄后即可。

步骤1

准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。

步骤2

首先把猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合在一起。

步骤3

用刀把肉打碎，充分的使肥瘦肉混合，打压紧实，装入碗中。

步骤4

碗里加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀。

步骤5

戴上塑料手套，用手抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子待用。

步骤6

锅中热油至6成油温，一颗颗的下入肉丸胚子，并用漏勺搅动丸子。

步骤7

炸至金黄后即可。