水中本来就含有一定量的细菌,在合适的条件下大量繁殖,就会导致生姜发霉、腐烂。生姜运输最好不要用铁路运输,因为铁路运输慢。最好用有带冷藏柜的汽车运输,汽运快,而且因为生姜所需要的温度是十三度,温度低了会变质,高了会长芽。
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