步骤1准备食材：八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米辣5克。步骤2八爪鱼洗净切段。步骤6小米辣切圈。步骤7热锅中烧水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。步骤10接着加入韭苔、小米辣、味极鲜，继续翻炒至断生。步骤11最后加入盐调味即可。

步骤1

准备食材：八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米辣5克。

步骤2

八爪鱼洗净切段。

步骤3

韭苔洗净切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

热锅中烧水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入姜、蒜、黄豆酱爆香。

步骤9

然后加入八爪鱼、酱油，翻炒3分钟。

步骤10

接着加入韭苔、小米辣、味极鲜，继续翻炒至断生。

步骤11

最后加入盐调味即可。